Smoked Beef & Cheese Muffin

Muffin ini saya buat sudah lama sekali, tapi saya lupa sumber resepnya, jadi tidak saya publish di blog dulu temans, Alhamdulillah sudah ketemu sumbernya. Saya ingin sekali membuat muffin yang asin, jadilah setelah googling, mampirnya di blog ini :)  Berikut resepnya, saya ketik ulang ya, saya mau c/p fotonya (karena resepnya berupa foto) tapi saya tidak mau menampilkan foto milik orang lain di blog saya, apalagi tanpa ijin

Smoked Beef and Cheese Muffin

Source http://tastylilthings.blogspot.com/2012/05/smoked-beef-cheese-muffin.html

Bahan :

200 gr tepung terigu

1 sdt baking powder

2 sdt gula

1/2 sdt garam

5 lbr daging asap, cincang halus

1/4 buah bw bombay, cincang halus dan tumis

50 gr keju cheddar parut

1 sdt peterseli

100 ml susu cair

2 btr telur

50 gr mentega, lelehkan

Keju cheddar parut untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan oven suhu 180 dercel
2. Campur terigu, baking powder, gula, garam, sisihkan
3. Campur susu, telur, mentega, aduk rata
4. Masukkan bw bombay, keju parut, daging asap, ke dalam campuran terigu, tambahkan campuran susu, aduk asaltercampur dengan sendok kayu
5.  Tuang adonan dalam cup kertas, panggang selama 35 menit --> kalau saya lebih, tergantung oven masing-masing ya
6. Angkat dan dinginkan

Selamat mencobaaa!

Oatmeal Cupcakes

 Nama dalam resep aslinya adalah oatmeal muffin, tapi karena kurang menjulang tinggi, akhirnya kuberi nama oatmeal cupcakes. Resep Aq contek dari blog Mb Vania, makasih banyak udah banyak menginspirasi Aq yah mb, keren sekali blog-nya n_n

Akhir2 ini Aq sering membuat camilan berbahan dasar oats karena suamiq suka sekali oats,  Aq sendiri juga sudah sejak kecil mengonsumsi oats n_n, jadi ga heran oats harus selalu ada di rumah n_n

Well, cupcakes ini mudah sekali membuatnya, tidak memakan waktu lama, bahan2nya juga ga ribet, rasanya uenak (Asal ikuti petunjuk resepnya yah). Ok, ini resepnya temans, Aq copy paste langsung dari blog Mb vania:

Oatmeal Muffin

 Source: Muffin Mania by Cathy Prange & Joan Pauli

1 cup oatmeal

1 cup boiling water
Mix and let stand for 20 minutes.

1 1/2 cup brown sugar or less *
1/2 cup butter or margaring
2 eggs well beaten
1 tsp baking soda
1 tsp salt
1 tsp vanilla
1 cup all purpose flour
3/4 cup dates cut fine or 1 cup raisins **

Cream sugar and butter.
Add eggs and beat.
Add the dates to the dry ingredients and add.
Add vanilla
Stir in oatmeal mixture gently
Bake 375 F for 20-25 minutes.

Happy Baking! n_n

Bolu Kukus Pelangi

 Bolkus ini 1st trialq, Alhamdulillah langsung jadi, bolunya 'ngakak' semua, ga ada yangg 'mingkem'. Memang kelihatannya mudah sekali membuatnya, tapi ternyata banyak juga yang gagal membuat bolkus satu ini.

Dulu Aq suka sekali bolkus ini, apalagi buatan Nenekq tercintah, Aq sering banget membantu beliau, bahkan beliau pernah membuat bolkus raksasa, karena tahu cucunya suka bolkus ini ;p hanya saja Aq n Nenekq menyebutnya roti kukus, bukan bolkus.

Resep kucontek dr NCC, tapi kubuat warna-warni menggunakan pasta n pewarna. Enak n empuk, apalagi Aq menggunakan susu UHT, memang Aq meminimalisasi konsumsi soda untuk keluargaq n_n


BOLU KUKUS 10 MENIT

Bahan:
450 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 sdt BPDA
4 btr telur
300 cc air putih / susu encer / santan
1 sdm emulsifer
1 sdt essence pisang

Cara ke-1:

Kocok semua bahan 10 menit, tuang di cetakan yang telah dilapisi kertas, lalu kukus selama 10 menit

Cara ke-2 :

Campur tepung terigu dan baking powder double acting (BPDA), ayak, sisihkan.
Kocok gula, telur dan emulsifier hingga kental, masukkan tepung dan santan bergantian sambil diaduk hingga rata, beri essence, aduk rata.
Pisahkan sedikit adonan, beri pewarna. Tuang kedalam cetakan, kukus selama 10 menit.


http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=130

Choco Oatmeal Cupcakes

Rasanya nyoklat banget n khas, ketika menggigitnya kerasa oatmeal krenyes2 n_n

Ingredients:
60 gram oatmeal (misal Quacker Oat)
250 ml susu cair
~ aku pake susu cair coklat (klo ga begitu suka susu bisa diganti dengan air yg didihkan)
100 gram gula pasir halus
125 gram gula palem (palm suiker)
120 gram butter/margarin
2 butir telur, kocok lepas
1 sdt essence vanilla (optional)
110 gram terigu protein sedang/all purpose
1 sdt baking powder
20 gram coklat bubuk
150 gram chocolate chips

Frosting:
Nutella (Hazelnut chocolate spread)
Gula sprinkle warna warni

Directions:
1. Didihkan susu. Angkat dan campur dengan oatmeal aduk rata, diamkan 20 menit.
2. Kocok butter/margarin dengan gula pasir dan gula palem sampai lembut dan creamy. Masukkan telur, kocok rata.
3. Campur dan ayak terigu dan baking powder. Campur chocolate chips ke dalamnya. Masukkan campuran ini ke adonan butter. Aduk rata. Masukkan oatmeal. Aduk rata lagi.
4. Tuang ke dalam cetakan cupcake/loyang muffin yg dialasi papercup.
5. Panggang dalam oven dg suhu 180'C selama 25 menit atau hingga matang (lakukan tes tusuk).
6. Angkat dan dinginkan. Semprotkan Nutella di atasnya, beri taburan gula sprinkle warna warni. 

Source: Ricke Indriani, thx atas resep2nya yah Mba n_n

Choco Oatmeal Cupcake

Cupcake ini dikemas karena akan diantar ke rumah Kakakq di Serpong n_n resep menggunakan resep Mb Ricke Indriani n_n

Choco Oatmeal Muffin

Muffin ini enak banget, membuatnya mudah, yang agak ribet adalahmenyiapkan n menakar bahan2nya kali yah, karena Aq punya 1 malaikat kecil yang super duper aktif yang syiap syilalu menghantui kegiatan2q hehe.

Aq menggunakan resep Mb Ricke, choco oatmeal cupcakes, tapi karena Aq pengen muffin, jadliah kutambahkan BPDA (Baking Powder Double Acting), agar lebih tinggi seperti supermodel hehe. Aq modif dengan menambahkan DCC cair n kacang mente untuk taburan, sebagian lagi kutaburi dengan kacang almond n kenari,,, kalo resep asli di frosting dengan selai nutella n ditaburin sprinkle wrna-ni.

Alhamdulillah hasilnya empuk banget n nyoklat n_n

Ingredients:
60 gram oatmeal (misal Quacker Oat)
250 ml susu cair
~ aku pake susu cair coklat (klo ga begitu suka susu bisa diganti dengan air yg didihkan)
100 gram gula pasir halus
125 gram gula palem (palm suiker)
120 gram butter/margarin
2 butir telur, kocok lepas
1 sdt essence vanilla (optional)
110 gram terigu protein sedang/all purpose
1 sdt baking powder
20 gram coklat bubuk
150 gram chocolate chips

Frosting:
Nutella (Hazelnut chocolate spread)
Gula sprinkle warna warni

Directions:
1. Didihkan susu. Angkat dan campur dengan oatmeal aduk rata, diamkan 20 menit.
2. Kocok butter/margarin dengan gula pasir dan gula palem sampai lembut dan creamy. Masukkan telur, kocok rata.
3. Campur dan ayak terigu dan baking powder. Campur chocolate chips ke dalamnya. Masukkan campuran ini ke adonan butter. Aduk rata. Masukkan oatmeal. Aduk rata lagi.
4. Tuang ke dalam cetakan cupcake/loyang muffin yg dialasi papercup.
5. Panggang dalam oven dg suhu 180'C selama 25 menit atau hingga matang (lakukan tes tusuk).
6. Angkat dan dinginkan. Semprotkan Nutella di atasnya, beri taburan gula sprinkle warna warni.

Muffin Choco Cheese

Kali pertama bikin muffin kurang sukses, but tetep enak Alhamdulillah n_n