Sambel Goreng Ati Ampela

Jadi senyum-senyum sendiri ketika saya memasukkan foto ini ke blog, 'Sambel Goreng Ati Ampela' hemmm, padahal sebagai arek Suroboyo, biasanya saya menyebutnya 'Sambel Goreng Ati Rempelo' 

Saya membuatnya ketika suami saya sedang bertugas, karena beliau nya menjaga asupan yang dikonsumsi, jadi beliau jaraaaang sekali dan bahkan tidak mau makan jerohan. Bisa dihitung, selama saya menikah, hanya beberapa kali saya memasak jerohan hehe.

Resepnya gampang sekali, langsung saja ya tanpa takarannya

Sambel Goreng Ati Ampela

By Marisa Tamara

Bahan:

Ati ampela, cuci bersih

Daun salam, pake daun jeruk juga oye

Kecap secukupnya

Garam dan gula secukupnya

Minyak untuk menumis

Santan

Haluskan:

Bw merah

Bw putih

Cabe merah besar

Cabe rawit

Kemiri

Lengkuas

Kunyit

Merica

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang
2. Masukkan ati ampela, aduk rata, masak hingga matang. Masukkan garam dan gula, tuang kecap dan santan, aduk rata, tes cicip. Hidangkan

Selamat mencoba!