Kare Kepiting

Olahan kepiting khas Suroboyo kampung halaman sy, kare kepiting. Kalo sudah menginap semalam, makin wenak ma syaa Allah. Gunakan takaran bumbu banyak supaya mantab rasanya, cuss dicoba resepnya temans..

Kare Kepiting
By Marisa Tamara
Bahan:
1 kg kepiting yg sudah dicuci bersih, sikat bagian sela2, kukus hingga berubah warna.
3-4 kotak santan (sesuaikan selera)
Tahu yg sudah digoreng (jumlah sesuaikan selera)
4 ruas Lengkuas, geprek
Daun salam, banyak
4-6 batang serai geprek
Gula
Garam
Merica
Kaldu bubuk no MSG (skip jg boleh)

Bumbu Halus:
15 butir bw merah
10 butir bw putih
Ketumbar 1sdt (ga dipakai jg gpp)
Cabe merah besar, cabe merah keriting sesuai selera
Jahe 2 ruas jari

Cara membuat:
Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas hingga tanak betul, masukkan kepiting, aduk rata. Tuang air. Gula garam merica. Masak agak lama, supaya bagian dalam kepiting matang. Jika air berkurang banyak, tambah lagi. Masukkan santan. Aduk rata n didihkan sambil diaduk terus. Tes cicip hingga rasa pas. - Sy kalo masak, suka menggunakan banyak bumbu, apalagi utk kare kepiting, krn sy suka kuahnya banyak temans. Jd butuh banyak bumbu supaya medok rasanya - Kuah kare kepiting tuh ma syaa Allah enak banget, bahkan jika kepiting sudah habis, makan kuah kepitingnya aja dg tahu dan nasi terasa nikmat