Onde-Onde Ketawa

Sering banget membaca buku2 resep yang kupunya, salah satunya yang ditulis bu Fatmah Bahalwan n tim NCC-nya. Dari 5 buku NCC yang kupunya, salah satunya berjudul 60 Resep Snack Manis & Gurih Antigagal. Ga tahu deh udah berapa kali dalam sehari Aq membolak/lik buku itu n_n Walaupun belum semua dipraktekkin. Termasuk onde2 ketawa ini, padahal bahan2nya murah n mudah membuatnya. Lumayan lah untuk camilan liburan weekend n_n Alhamdulillah ternyata resepnya ada di web NCC, jadi Aq ga perlu ngetik ulang dari buku NCC hihi, tinggal copy paste aja deh n_n

Alhamdulillah rasanya enak, wangiii karena Aq menggunakan vanila bubuk L'arome, empuuuk karena Aq memakai mentega tawar (walaupun Aq lebih suka yang agak keras, karena yang Aq inget ketika jaman sekolah dulu, onde2 pecah yang dijual di kantin keras hihi). Tips berhasil membuatnya, selain mengolah bahan2nya sesuai resep, ketika menggoreng gunakan minyak banyak, api kompor keciiil, agar onde2nya ketawa ngakak, matang di dalam, tidak gosong. Awal2 Aq menggunakan api sedang, tapi onde2nya jadi mingkem, tidak matang bagian dalamnya T_T

Oke, ini resepnya:

Onde-Onde Ketawa

By Bu Fatmah bahalwan

Bahan:
500 gr       tepung terigu protein rendah
1 sdt         Baking Powder Double Acting (BPDA)
150 gr       gula pasir
50 gr         margarine
1 sdt         vanilli
4 btr          telur

Bahan lain:
1 mangkok    air
100 gr         wijen putih
1 ltr            minyak goreng

Cara Membuatnya:

1. Campur tepung terigu dan BPDA, aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut, masukkan telur satu persatu sambil tetap dikocok sampai mengembang. Matikan mikser.
3. Tuang terigu kedalam adonan telur, aduk rata dan ulen perlahan sampai bisa dipulung.
4. Bentuk bulat seperti bola ping-pong, celupkan kedalam air sebentar langsung gulingkan diatas wijen putih.
5. Goreng dalam wajan dengan minyak banyak dan api sedang hingga mekar dan berwarna kuning kecoklatan.
6. Angkat. Tiriskan. Dinginkan dan simpan dalam toples.

Selamat mencoba!! n_n