Donat Ala J.Co

Awalnya mau membuat donat kentang, lalu berganti menjadi donat telo, akhirnya kuputuskan membuat donat ala J.Co, karena Aku belum pernah membuatnya. Resepnya teteup setia menggunakan resep NCC, karena resep-resep NCC lah yang menemaniku belajar baking dari cake dan camilan sederhana sampai bisa membuat opera cake. Jazaakillaahu khoir Bu Fat yang sudah menginspirasiku dalam cooking dan baking. Aku mengkoleksi hampir semua buku NCC (kecuali buku resep yang lama yang  sudah jarang ditemukan di toko buku), sampai ada buku yang dobel, karena buku yang kubeli pertama sudah kucel bin lecek saking seringnya dipakai dan dibawa ke dapur n__n

Ohya, Aku hanya membuat 1/2 resep dan itupun jadinya hampir 50 donat dengan menggunakan cetakan donat kecil n_n

Membuat donat ala J.Co ini tidak ribet walaupun hanya kuuleni dengan tangan, adonannya memang sedikit lembek, tinggal kutambahkan tepung secukupnya, hingga adonan terasa 'cukup' teksturnya. Ketika mencetaknya pun menurutku lebih mudah daripada adonan donat kentang, sehingga, donat ala J.Co ini lebih mulus teksturnya. 

Alhamdulillah Banie senaaaang sekali ketika pulang sekolah melihat donat, Karena Banie memang sukaaa donat. 

Oke, langsung saja resepnya:

Donat Ala J.Co
By Ibu Fatmah Bahalwan 

Bahan A:
850 gr        tepung terigu “Cakra” / tepung terigu Jepang (Komachi)
11 gr          ragi instant
10 gr          garam
600 ml        air matang

Bahan B:
200 gr        tepung terigu “cakra” / tepung terigu Jepang
10 gr          garam
60 gr          susu bubuk FC
125 gr        gula pasir
100 gr        telur
125 gr        mentega putih / shortening

Cara membuat:

1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
2. Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis. Lk. 10 menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
3. Gilas tipis adonan setebal lk. 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
4. Goreng dalam minyak padat dengan api kcil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.
5. Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.

 Selamat mencoba!! n_n